Enkla maträtter lchf

Lite förslag på god mat :)

Klicka HÄR för att hitta receptet!! Pizzabottnen blir superbra och sen är det bara att fylla med allt gott ni vill!

Denna pizza ser jag alltid till att ha i portionsbitar i frysen så det blir lätt till lunch eller middag.

Så mycket har jag lärt mig med Lchf att man aldrig behöver stressa över vad man ska äta när man blir så där hysteriskt hungrig. Eftersom man inte blir så där hysteriskt hungrig eftersom blodsockret håller sig på plats hela tiden. Hajjar ni?? :)) Men för att inte "frestas" av all annan mat som kolhydratätarna äter så är det skönt med matlåda. Och ekonomiskt naturligtvis! Och nyttigt!! OCH... du vet vad du stoppar i dig!!

Denna pizza har jag fyllt med skinka, svamp, lök och ost. På bottnen använde jag chilisås. (står på flaskan att det är 16 gr kolhydrater per 100 gr men jag har inte hittat något alternativ och det blir så extremt lite på varje bit) Såååå gott! Jag äter inte ens sallad till.

 Här har ni fröknäcket igen. Jag äter detta till frukost varenda dag! Men lite smör på, Hellmans Majonäs och 2 löskokta ägg. några småbitar brieost lägger jag vid sidan oxå. Om man vill få brödet knaprigt så låter man det stå kvar i ugnen på eftervärme.
Här är receptet igen. (inte jag som hittat på men jag hittar inte ursprunget)
5 dl blandade frön (jag änvänder sesamfrön, linfrön, solroskärnor)
3 ägg
3 dl riven ost
1 tsk bakpulver.

Detta fröknäcke tar jag till lunch ibland om jag vet att jag ska äta tidig middag.
Det enda problemet är att det är så himla gott med bregott och brieost på så det kan vara svårt att inte ta en extra bit. Och det är där mitt "missbruk" träder in. Att inte kunna sätta stopp!

 När jag står och lagar matlådor och middagar så är köttfärs underbart att arbeta med.
Här är det JÄTTEköttbullar inlindade i bacon som tillagas i ugnen.
Vanligt recept till köttbullar. Jag häller i allt möjligt. Är dålig på det där med mått men jag försöker alltid blanda fläskfärs och nötfärs.
salt peppar, dijon senap, ägg, grädde. Ja som vanligt med andra ord fast UTAN ströbröd!

In i ugnen o 200 grader tills det ser klart ut :)

Pannbiffar blir det ofta hemma. När pannbiffarna är färdigstekta är det bara att tillföra grädde och lite soja så är såsen klar. Jag låter det alltid puttra ett bra tag så allt gottar till sig. Sen har jag alltid champinjoner i såsen så blir det matigare och mycket mycket godare.

Fläsk med löksås. Fläsket steks som vanligt. Spottar och fräser!

Sen steker jag löken och häller på grädde och lite soja, kryddar med salt och vitpeppar.

För att det ska bli matigare tillför jag blomkål i såsen som får koka in ordentligt.

Jag hoppas att ni fått lite enkla tips nu. Jag vill alltid hitta enkla lösningar och det tycker jag att livet är nu när man slipper koka potatis eller pasta eller göra sås med redning och bla bla bla...

Ikväll är det melodifestival igen så nu ska vi åka upp till Svartrökarna för att köpa goda ostar och något gott kött kanske. Har inte bestämt middagen än, bara middagssällskapet så vi får se vad svartrökarna "bjuder" på idag :)

Kycklinggratäng & kycklingwok lchf

Matlådorna börjar ta slut hemma! Alltså var det dax för lite matlagning.
Kycklinggratäng
Jag skivade kycklingfiléer och stekte på dem.
Grundade formen med vitlök o örter philadelphiaost.
Lade strimlad purjolök på det och sedan den stekta kycklingen som jag hade kryddat med vitlök&kyckling krydda.
Stekte sedan bacon i bitar o champinjoner och la sedan det på kycklingen.
Sen vispade jag cremefraiche och grädde och riven ost tillsammans o kryddade lite mer. Hällde sen i såsen i formen o in i ugnen i 200gr.
Alla mått tagna ur huvudet så det är bara att mixtra :)




Efter det så blev set en kycklingwok som innehåller wok grönsaker (innehåller morötter bl.a men bara 4 gr per 100 gr)
Lite purjolök o vitlök, cremefraiche, grädde och kokosmjölk.




Men tänk på när ni handlar att kolla innehållsförteckningen noga!!
Det stoppas i socker överallt och framförallt om ni handlar kedjornas egna varor.
Men det analyserar vi en annan dag!!

3 rätters eller t.o.m 4 rätters lördag

Till förrätt denna lördag blev det rökt fläskfile' med lagrad ost.
Och som lchf:are så har man lärt sig att planera!!

2 st tunna skivor rökt fläskfile' (från svartrökarna i Väsby) + 2 mini skivor lagrad ost och då menar jag laaaaagrad ost :) vi tyckte inte den var jättegod att äta ren men till fläskfile'n så var det mumsfilibabba.
Fast ingen bild på detta utan ni får tänka er in. Lyssna noga:

2 skivor rökt fläskfilé liggandes lite snett över 2 miniskivor med ost. Lite mitt på tallriken fast ändå inte. Kanske runt kl. 2 och inåt ;)
Avsluta med 2 låååånga strimlor av de gröna bladen tokfint strimlat, 2 st över maten.

Å himmel vad gott!!

Till varmrätt blev det någon slags tjock pannbiff med prästost mitt i.

Jag blandade nöt och fläskfärs (hittade receptet på lchf recept på Facebook fast jag har gjort om det och som jag vill iaf) lök, dijonsenap, grädde, salt o peppar.
Gegga ihop och gör till stoooora pannbiffar med en rejäl stav prästost eller annan ostbit i.

Stek i smör.

När de är färdiga tillsätts grädde i pannan och jag lät det koka ihop säkert 30 minuter men det var mest för att det skulle passa till servering.
När jag lagt upp det på tallrikarna så tillsatte jag några smörstekta champinjoner.
Serverades med lite sallad till. Man behöver faktiskt inte äta hur mycket sallad som helst till heller.
Det handlar mest om att vänja sig med att tallriken inte behöver vara proppfull.
Och ni som läser detta och som förstår att tallriken inte behöver vara proppfull så säger jag bara: GRATTIS!! Ni kanske inte har samma beroende som jag!


Men vad gott det blev!!!!

Såååååå...... Till desserten.
Gräddglass med chokladbitar i.

Vispa 3 äggvitor till hårt skum. Tillsätt 7 tsk sukrin och vispa en stund till.iljstång
Vispa ihop 3 äggulor med några rutor 86%mörk choklad.
Vispa 3 dl grädde med en vaniljstång.
(vet ej hur mycket man ska vispa grädden för det framgår inte av receptet som jag hittat på matklubben men jag vispar lite lagom bara:)
Blanda sedan ihop alltihop och häll i glassmaskin.




Jag toppade glassen med liiiiite 70% mörk mint choklad. Hallå!!!! Det är ju lördag!!
En sak som jag lärt mig är ju att aldrig lämna bordet mätt. Alltid ohungrig!!!!

Och här sitter jag nu i soffan med mellon på tv och ska strax fixa kaffe och faktiskt äta den 4:e rätten.
Någon slags cheesecake där receptet kommer från Expressens lchf bilaga.
Allvarligt så tror jag inte att den blev helt bra men det tar vi sen när vi smakat på den.

Och eftersom jag inte är proppmätt som de som vi bjudit på middag och inte lärt sig att planera bättre så läääängtar jag till kaffet :))

Ja just det ja!! -14 kilo. Vad säger man?? :))
- Posted using BlogPress from my iPad

Lchf våfflor med gräddglass

Idag blev det riktigt smarrig middag!
Man blandar in desserten till varmrätten så sparar man både tid och äter mindre.
Smart va??!! :))

Våfflorna gjordes med 56kilo bloggens recept:
2 dl grädde
1 dl fet mjölk
2 msk fiberhusk
4 ägg
1-2 nypor salt

Som vanligt med fiberhusk så ska smeten stå en liten stund så det tjockar på sig.

Sen ner i våffelpannan. Ta inte för
Mycket för det sväller som bara den märkte jag.
Jag la upp våfflorna på ett galler precis som vanliga våfflor fast de blev inte lika frasiga.
Eller..... Inte frasiga över huvud taget.

Fast det gjorde inte ett smack. Med en kula hemmagjord gräddglass (med chokladbitar i) så blev det toppen.
2 våfflor räckte gott till middag fast det kände jag inte då utan åt såklart 3 st och nu 3,5 timmar senare så är jag fortfarande proppmätt!!

Jag hade ingen mjölk hemma så jag tog lite mer grädde i och hällde i lite vatten istället.
Vi åt halvsura björnbär till också men då drog det ihop sig fint i munnen :))

Jag hade en bild till de här oxå men Ipaden vill inte lägga ut den bilden tyvärr. Men ni vet väl hur våfflor ser ut?