lördag 3 mars 2012

Lchf bakverk

Ok... Nu jag kommit längre i min lchf värld och börjar känna mig riktigt trygg.
Med tryggheten så innebär det absolut inte att äta utanför min bubbla.
Absolut inte.... Då är jag tillbaka igen och har jag nu lyckats hålla socker missbruket i trim i snart 5 månader så vore jag väl den största idioten som går i ett par skor?

Idag har jag varit helledig från butiken och vad gör man då? Man ställer sig i köket....
Men det är ju så roligt att prova recept som man hittar och se hur gott det blir (eller inte) det visar sig :)

Det första jag gjorde var chokladbollar. Jag följde Katrine Zytomierskas recept från hennes bok fast gjorde om lite ändå

150 gr grovt hackade hasselnötter
100 gr smör
100 gr kokos
1 krm vaniljpulver (kanske lite mer)
4 msk sukrin
50 gr smält mörk choklad (ta helst 86% för då vill man absolut inte mer än en)
2 msk vispgrädde
1,5 msk kallt kaffe

Blir ca 15 st som rullas i kokos.




Helt ok smak på dem. Men man märker direkt att det Inter äkta socker i eftersom man nöjer sig med en.
Jag är ingen kokosälskare. Jag rullade alltid mina chokladbollar i pärlsocker :)
Förr i tiden alltså!!

Sen hittade jag på 56kilo bloggen chokladcigarrer med mandelmassa i.
Kan tyvärr inte länka i paddan för jag vet inte hur man gör!!

1 dl mandelmjöl
Lite vispgrädde
Lite sukrin

Man får gegga ihop och känna själv hur mycket sötning eller grädde man behöver.
Det ska gå att forma till små korvar och då tyckte jag att det var lagom.

Sen la jagen dem i kylskåpet ett par timmar så jag senare kunde doppa dem i möööörk smält choklad.

Resultatet:


Om ni tycker att dem ser ut som bananer istället för cigarrer så får det stå för er ;)
Tycker ni att det ser ut som om dem gick sönder??
Jaaaaa... Det gjorde dem när chokladen stelnat. Var försiktig om du vill servera snygga grejer!!!

Till sist så efter att ha varit och inhandlat mer mandelmjöl och kokosmjöl så kunde jag ge mig på denna kaka. Hämtad från lchfrecept.se





Fast jag tycker att det är lite synd att allt jag bakat innehåller choklad och kokos.
Jag har aldrig varit en kokosälskare tyvärr fast i detta läge kanske det är superbra för då äter jag verkligen inte för mycket.

Men det roligaste av allt är att märka att man inte måste äta mer än en kaka. Det har aldrig någonsin existerat i min hjärna tidigare!! Man äter inte EN kaka!! Man äter tills det är slut.

Men så är inte fallet nu. Dessa kakor innehåller inte giftet SOCKER. Därav att man känner sig nöjd.




Så nu är kakfatet fullt för ikväll så vi kan ta en promenad till goda vänner och bjuda på kaffe med dopp. Eller rättare sagt, på dopp för kaffet står dem för :) och melodifestivalen.